Kant-en-klaarmaaltijden kunnen veel beter

Kant-en-klaar maaltijden laten te wensen over. Dat blijkt uit consumentenonderzoek van Aafke Nijhuis en Liselotte Mooiweer, studenten Food Technology bij Van Hall Larenstein in Leeuwarden. Zij onderzochten niet de ingrediënten of de smaak, maar vooral de beleving van de consument.

Aafke en Liselotte concludeerden dat er nog veel te verbeteren valt. Zo houden gebruiksaanwijzingen van magnetronmaaltijden geen rekening met verschillende soorten magnetrons. Ook zijn ze vaak slecht leesbaar, terwijl een aanzienlijk deel van de consumenten vijftigplusser is. Verder zouden er verschillende porties op de markt gebracht kunnen worden, want een bijvoorbeeld een stduent heeft een andere behoefte dan een oudere.

Voor hun afstudeeronderzoek haalden Aafke en Liselotte een 9. Ze studenren nu succesvol verder bij Wageningen Universiteit aan hun master.

Vorige week besteedde het radioprogramma Kassa aandacht aan het onderzoek. Eerder stond in het vakblad VMT hierover een artikel van Aafke, Liselotte en Siet Sijtsema van LEI, Wageningen UR.

< terug naar het nieuwsoverzicht