Deze major in onderdeel van de opleiding Voedingsmiddelentechnologie
Propedeuse en tweede jaar
In de eerste twee jaar van je opleiding maak je kennis met de vele facetten van de voedingsen genotsmiddelenindustrie. Je traint enkele basisvaardigheden en gaat aan de slag in de proeffabriek.
Het lesprogramma is meteen gericht op de beroepspraktijk. De vakken vallen onder thema's. Bij een thema als 'Bier' leer je inzien wat de verschillen tussen witbier en pils zijn. Je ontdekt dat pils helemaal op een natuurlijke manier (door enzymen en gist) bereid kan worden. Je gaat het ook zelf maken.
In andere thema's komt naar voren hoe jams dik blijven of hoe je sauzen mooi glad kunt houden. Ook hier geldt: theorie leren, en zelf maken en uitproberen. Ook komen onderwerpen als management en organisatie, kwaliteits- en informatiesystemen en marketing aan bod.
De laatste vier maanden van je tweede jaar pas je je kennis al toe tijdens de oriënterende stage. Mocht je besluiten dat een procestechnologische benadering jou het meest aanspreekt, dan kun je nu nog verder gaan met de studie Process Engineering.
Wil je een compleet overzicht van de modules die je tijdens je studie volgt, bekijk dan het studieschema voor deze major.